你需要的东西

滤器

(资料图片)

牛油刀

保鲜膜

塑料袋

永久记号笔

蛤蜊是海鲜鉴赏家以多种方式食用的软体动物。蛤蜊的味道因蛤蜊的种类和大小而异。购买蛤蜊时，请务必选择带有淡淡海味的新鲜蛤蜊。从贝壳中取出蛤蜊并将它们存放在冰箱中最多一星期，或将蛤蜊冷冻最多约两个月。

步骤1

将蛤蜊放入冰箱冷冻五分钟。这将使他们更容易解脱出来。

第2步

从冰箱中取出蛤蜊并将它们放入漏勺中。

步骤 3

一只手抓住一只蛤蜊，将刀尖插入两半壳之间。

步骤4

将刀尖绕着贝壳滑动，直到到达铰链处。切开铰链。

步骤 5

用手指分开贝壳，将刀尖插入顶壳和蛤蜊之间，将它们分开。将刀插入该区域，直到整个蛤蜊从蛤壳上松开。对底壳重复此操作以完全解救蛤蜊。

步骤 6

用保鲜膜分别包裹每个蛤蜊。将单独包装的蛤蜊放入塑料袋中。密封前尽可能多地从袋子中取出空气。

步骤 7

用内容物和日期在袋子上贴上标签，然后将其放入冰箱。

提示

当您准备好吃冷冻的蛤蜊时，在烹饪前将它们在冰箱中解冻 8 到 10 小时。