“西红柿采摘后，闲置的大棚刚好可以用来种羊肚菌，这又是一笔不错的收入。”日前，庆元县岭头乡岗后洋村村民叶祥通的“蔬菌轮作大棚”内，一朵朵羊肚菌如雨后春笋般破土而出，阵阵菌香沁人心脾。

据了解，羊肚菌是一种珍贵的食用菌和药用菌，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。其营养价值非常丰富，有“素中之荤”的美称，人工种植栽培的羊肚菌种植周期短、经济效益好、市场价值可观。目前，羊肚菌种植技术已经在庆元各乡镇普及，当地众多农户都“尝鲜”种上了这一珍贵的食用菌。

而为了充分利用当地的土地资源，让各乡镇的种植大棚全周期运作起来，今年以来，庆元县因地制宜调整种植结构，探索创新出了“蔬菌轮作”模式，结合自然优势，合理利用土地积极发展羊肚菌、蔬菜等种植产业，发展生态农业，加快推进共同富裕示范区山区范例的建设。

“以前这块地是种植西红柿的，11月份，西红柿采摘后土地就闲置了。现在县里推广了蔬菌轮作技术，我就在闲置的大棚里种上了羊肚菌，效益还不错呢。”叶祥通告诉记者，现在每亩地能比以前多收入1万多元。

据了解，目前，庆元县的岭头乡、安南乡、五大堡乡、举水乡等地已陆续开展蔬菌轮作种植，种植面积已达100多亩，其中仅羊肚菌一项，亩均效益就约有2万元。