为守牢食品安全底线，防范化解食品安全风险隐患，嵊泗县市场监督管理局聚焦四大重点领域，全力推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项工作。今年以来，共出动执法检查人员114人次，检查食品经营主体72户次，发出责令整改7份，其中校园食堂及校园周边食品经营户实现100%全覆盖。

一是在安排部署上抓速度。第一时间召开专项行动工作部署会议，就辖区内食品安全隐患排查、整治工作进行安排部署，梳理日常巡查中发现的易引发系统性、区域性风险问题，研究制定具体工作方案，分块分类分链条将任务落实到个人，确保工作早部署、早安排、早开展。

二是在巡查机制上抓效率。结合当下疫情防控要求，因时制宜创新监管方式，充分运用大数据、信息化手段，开展线上巡查、线下联动的远程监管模式，对明厨亮灶、证照公示、食材溯源、清洗消毒、食品留样、餐厨内部规范操作等食品安全情况开展线上线下联合监管、风险预警。监管过程中发现7家外卖餐饮店未安装阳光厨房，3家外卖餐饮店未使用外卖封签，执法人员随即下达书面责令改正通知书要求其限期整改。

三是在隐患排查上抓实效。根据建立的风险隐患清单，对辖区内行业经营者开展风险隐患“自查+督查”，在动员食品生产经营单位自查的基础上，安排执法人员开展食品安全监督检查，现场针对性指导存在的问题，直至改正完毕。对1家校园周边食品经营者和1家校园食堂存在过期食品的问题立案调查，并建立常态化巡查回查机制，倒逼校园食品安全有关经营主体规范各类行为，压紧压实主体责任。